تعد المكرونة من الأكلات الرئيسيه والمميزة على السفرة ، ومن الوصفات اللذيذة والشهية تستحق التجربة.
المقادير
كيس مكرونة “مسلوق”
٥٠٠ جرام لحم مفروم
١ حبة من البصل
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
كوب جبن موزاريلا مبشور
كوب جبن شيدر مبشور
كوب جبن الرومي مبشور
٤ أكواب حليب
٤ ملاعق كبيرة زبدة
٤ ملاعق كبيرة دقيق
طريقة تحضير اللحمة المفرومة:
نضع اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة ونقلبها حتى تصبح بنية اللون ، ونضيف إليها البصل والملح ونقلب لمدة 10 دقائق حتى يطرى البصل، ثم نضيف الفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب حتى ينضج اللحم.
لتحضير البشاميل:
نخلط الدقيق مع الزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى يتحمص ويصبح ذهبي اللون ، ثم نضيف إليه الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً وكريمياً ، ونقوم بضبط الملح والفلفل ونحرك ثم نزيله عن النار ، وبعد ذلك نضع كمية بسيطة من البشاميل في طبق الفرن ثم ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة وكمية من البشاميل وافرة ونوزع اللحم ، ثم نضع باقي كمية المكرونة فوق اللحم ونوزع البشاميل ،ثم نرش الجبن الموزاريلا والجبن الرومي والجبن الشيدر ، وندخل الطبق للفرن على درجة حرارة 190 لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر ويذوب الجبن وقدميها ساخنة.
